对于一些人来说，碳水就像洪水猛兽，唯恐避之不及。但实际上，碳水化合物有质量高低之分，吃得“对”才是关键。
最近，哈尔滨医科大学的牛玉存教授的最新研究表明，仅七周高碳水饮食即可延寿，还可抗氧化，提高记忆力！
在这项研究中，大鼠根据饮食结构被分为三组：高碳水组、高蛋白组和高脂肪组pg电子平台，，除了食物结构以外，所有大鼠在食物摄入总量上没有任何限制。
在实验中，高碳水组（HC）大鼠在11周大时的错误反应次数显著少于高脂肪组（HF），说明高碳水饮食可以显著提升大鼠的记忆力。
高碳水饮食组也显示出了GSH（谷胱甘肽，生物体内抗氧化滴神！）水平的显著提高。牛玉存教授认为，高碳水饮食正是通过提高了GSH的合成与利用，pg电子平台，改善了整体的氧化损伤状况，最终促进了健康长寿。
